來綠野林學食生：
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伊娃•希爾(Eva Eshter Hill, 1898-1981)是新西蘭的女醫生，行醫卅多年，57歲有一天發現自己右面頰上忽然長了一個瘤，很快越生越大。
那時是1960年代，「生癌」還是新鮮事物，很少人聽過（大家時常提起都驚的疾病是「肺癆」。）
她做了手術割掉腫瘤，可是很快腫瘤又再長出來。癌症專家要她做放射治療，幸好放射治療機恰巧壞了，免致她變成了醜陋的怪物。
她惶恐之餘，聞說美國有一間醫院是用草藥醫治癌症的。於手術一年後，她飛到德薩斯州，找到那間霍賽醫院（Hoxsey Clinic），打算認認真真研究該院的治癌方法，同時拿自己作實驗品。
原來他們不開刀，沒有放射治療。
短短兩個月內，她臉上的腫瘤縮小，消失了。不留痂痕，就如甚麼都沒有發生過。
霍賽醫院當時是全球最大的獨立癌症醫院，美國和加拿大的病人蜂擁而至。 希爾醫生說：「他們不少抵達時都已經完全沒有希望，給化療電療折磨到不似人形，相貌可怕，做齊化療電療，病情全無起色。這些病例清清楚楚證明傳統式的療法（化療、電療、手術）對於癌症根本無用，因為它們企圖用除掉局部效應的方法去解決整體性病患的問題。」
霍賽醫院的醫治方式以飲食為關鍵，醫院內給病人的膳食有葡提子、大量生吃的水果、全麥麵包、大量蒜頭。希爾醫生住院期間幾乎只吃水果。院方又準備了草藥和礦物鹽給病人內服外敷。
希爾醫生在霍賽醫院研究了他們的方法前後6個月，檢回自己的性命，矢志返回老家紐西蘭推廣這種方法，造福新西蘭及澳洲的病人。果然不出所料，救活了許多人，成績斐然。
她那麼大功德，換來的卻是被警方拘捕，上庭受審，法官判她罪名成立：使用未經認可的療法治病，違反衛生部規定。
面對如此荒謬不公義的遭遇，希爾醫生的病人及朋友為她奔走營救，籌款上訴。結果上訴庭撤回控罪，還大贊她仁心仁術，造福人群。從此，她可以名正言順繼續拯救各方癌症患者，不受干擾迫害。
究竟希爾醫生採用的方法，有甚麼道理？為甚麼療效如此神奇？她引述開風氣之先的癌症神醫馬克斯•格爾森的話說：「我逐漸得到這樣的基本結論：人的身體新陳代謝正常，癌症絕不可能生出來。因此，我這種療法的基本目標就是恢復正常的新陳代謝，或者至少令它儘量正常一點。」
後來希爾醫生講自己逃出鬼門關的經過及智慧：「關鍵在於飲食」。癌症患者來到她那處求醫，她馬上要他吃大量水果，喝葡提子汁，吃大蒜。過了一段日子，再給予草藥及其他療法。
回到新西蘭行醫，多年之後，希爾醫生發覺合適的草藥不易找到，於是越用越少。最後，她經驗豐富起來，索性完全不用，只是要求病人只吃生的、未經污染（即是說有機種植的）無基因改造的水果，至少為期兩年。
錄自《癌症身心靈療癒》，綠野林有售。
人生過了60，總會以為該嘗試的都試過了、刺激的都體驗過了、見聞也什麼都遇過了，此所以在63歲時忽然作了一個重要的簡單決定，生命驟然大變，一切再不一樣，那份驚喜是那麼難以形容。
其實30年前已開始聽聞“活食(living food)” 這個概念，即是只吃未經高溫處理的、仍然是” 生” 的東西。後來多找資料參考又去找實踐者請教求證，知道確有道理，於是十多年前開始逐步放棄熟食，而終於7年前那一天不知如何覺得緣份來到，從此完全食生，走上了極少人肯考慮的不歸路。
加入過這個行列者都公認，大比例食生之後必然生命各方面大大改變，特別是百病早癒、身體種種不適消除老化逆轉、樣貌氣質改善、睡得好消化好、精神好情緒好、人際關係改善、享受到內心的欣悅自在安祥。這一切全部體現在祥哥體內、心裡，而總結7年經驗，最有價值最值得感恩者還是：
食生不但令我變成了另一個人，開展了相當不一樣的生活方式，而且感受很不同，際遇更離奇：不斷周圍有相識的不相識的人改為食生，太多人找我們一伙尋求支援，結果只好開班講授食生見聞，還後來開了食生餐廳和健康店「綠野林」，客似雲來，其中不少是再三到來取經又享受美食的，奇蹟不斷。2014年開始，祥哥更率領團隊跑遍祖國大江南北，宣揚食生食出新生的喜訊，同胞反應之熱烈、坐言起行的勇氣令大家驚歎難以置信。
來過我們推廣活動和課程的朋友都收到這樣的訊息：”食生是向宇宙宣示自己真正有愛心，關懷下一代，為眾生著想。食生是加入人類的未來，因為人類未來必然逐漸回歸自然，個個食生。食了生之後，你不斷在享受高層次、升華了的意識、終生享受健康、青春、活力，省下大量時間、金錢、麻煩、勞累。……你還在等甚麼呢？”
回頭望過去，才發覺原來宇宙演化的總劇本是這樣的安排：要祥哥面向神州大地，在中國人的社會靜靜起革命，搞真正綠色的文明轉化──由個人的生活方式開始、由飲食改變啟動。
沒想過那麼快。
沒想過那麼大規模。
沒想過那麼大反應。
沒想過那麼刺激。
沒想過那麼好玩。
得到那麼多祝福，只因為有任務去祝福世界。
所以沒有選擇：100%感恩。
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了解食生原理方法，體驗食生滋味，最好來綠野林每月一次的這個特別晚餐分享會：
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她本是資深幼稚園教師，服務教育界近廿年了。兩年前遲退教師工作，專心研究生機素食，展開了不一樣的人生。
愛兒聰聰小一時，經常患病請假，發燒、鼻敏感、氣管咳，好像不是什麼大病，卻不時持續困擾三個月而沒有好轉。看中醫西醫從不間斷，亦無法解決問題。
“最後，朋友傳送YouTube’s上有關周兆祥博士<生機素食>的短片給我。一看之下，對高營養果菜露產生好奇，於是帶着兒子到綠野林餐廳嘗試生機午餐，怎料兒子一試就愛上了！原來簡單的香蕉和菠菜混合攪拌，成為營養豐富的果菜露，就能補給他每天身體所需的熱量、水份、維他命、礦物質、鐵質、葉綠素、葡萄糖等天然成分，有效幫助身體產生血清素，滋養身體，而且令情緒平和。”
她自此下定決心，每天以生機果菜露作為家人早餐；持續一星期以後，發現仔仔的腸胃有好轉，大便次數及量亦告增多，頑痰咳鬆了，並且輕鬆吐出來。她也明白到原來飲食對腸胃健康那麼重要：以前看中醫經常說仔仔腸胃積熱致病，當兒子的腸胃暢通了，疾病自然遠走。仔仔身體好轉，學業成績也同時轉好；而且，很多蔬果、果仁也能刺激大腦分泌血清素，是平和情緒的良方；仔仔確實比以前更專注學習了。
食生的奇蹟也感染了丈夫，他也加入了每天早餐進食果菜露的習慣，自此發現少了胃氣、胃漲，身體腸胃的各種小毛病也慢慢逐一消失，身段亦比以前更苗條，做運動的時候比以前夠氣夠力，體能提升。
”我自己的身體變化也極大：以前長期感冒怕寒體質，現時竟然不怕冷也不怕熱，臉上及全身皮膚越見白滑，每天也精神飽滿。休閒時細心感覺，你更會發現自己的味覺嗅覺變得敏銳、身體各器官反應比以前快、排毒機能增強、月經來潮的不適感越來越少，情緒變得更穩定—-這一切一切，全是始料不及的。”
Sharon看見仔仔和丈夫對生機素食如此接受，於是對食生產生濃厚興趣，希望精進廚藝，做一些好的菜式給家人。她毅然辭退了幼稚老師的工作, 專注投入學習生機素食，報名參加生機素食廚藝班，又到綠野林作小廚實習廚藝。
身為幼稚園教師又是人母，知道飲食對健康好重要，好想將這些方法推廣至親子教育，讓家長兒童可以得悉食生的好處，明白自己其實有更多好選擇。2017年開始，她建立一個Facebook專頁”Sharon媽媽.生機素食”，不時分享一些生機素食的食譜、短片、有關素食的文章、素食心得等等，讓更多人也有機會認識生機素食，共同互勉。並經常到素食會、幼稚園、小學、社區機構，開辦生機素食教師工作坊、家長工作坊、親子廚藝班等活動，希望把健康訊息傳揚開去。
今日香港，一般人聽到素食？食生？兒童？可能會聯想到素食對小孩不夠營養等等。事實證明世界上很多國家，知道蔬果對人類的好處而改變食物金字塔，擴大蔬果比例，減少肉類比例。素食也成為了新潮流。在我接觸身邊港媽港爸也開始有這意識，願意關心自己及兒童健康。大比例吃疏果確實令自己邁進健康的不二法門。希望以自己小小的力量能感染更多家庭，為自己，的下一代而努力。
simonchaulife.wordpress.com 